Mốc quy chiếu
Ngắt một chùm hoa thiên lý còn tươi, ngửi ngay.
Làm việc này trước khi đọc tiếp. Mục từ chỉ có tác dụng khi bạn vừa ngửi xong.
Xanh, nhẹ, ngọt rất mờ. Đây là loài hoa ít mùi nhất trong toàn bộ họ hoa của từ điển này.
Nó gần với rau hơn với hoa, và đó chính là lý do nó được nấu canh. Một bông hoa thơm mạnh sẽ phá bát canh; thiên lý thì hoà vào.
Phần xanh của nó bay gần như tức thì. Sau một phút gần như không còn gì.
Cách ngửi mục này
Ngửi ngay khi vừa ngắt, sát mũi. Rồi so với hoa bưởi — cùng là hoa trắng nhỏ nhưng cường độ chênh nhau tới mấy bậc. Đó là bài học rằng "hoa" không đồng nghĩa với "thơm mạnh".
Vì sao mục này khó
Vì kỳ vọng. Tên gọi có chữ hương nên người ta chờ một mùi rõ. Thực tế nó rất kín, và sự thất vọng ấy làm nhiều người kết luận sai rằng nó vô mùi.
Đừng nhầm với
Mục này
Hoa thiên lý
Họ Hoa
Cả hai đều kín đáo. Thiên lý xanh và gần rau; hoa cau ngọt hơn và toả từ cả buồng.
Ghi chú khoa học
Thành phần bay hơi của hoa thiên lý chưa được mô tả đầy đủ trong tài liệu tiếp cận được. Ấn tượng xanh nhiều khả năng đến từ nhóm hợp chất lá xanh sáu carbon, cùng nhóm với cỏ vừa cắt, nhưng chúng tôi không có số liệu để khẳng định.
Trong đời sống Việt
Canh thiên lý nấu với thịt bằm hoặc cua là món mùa hè ở miền Bắc. Giàn thiên lý trước hiên là hình ảnh gắn với nhà quê tới mức nó thành một mô típ trong thơ và nhạc.