Học

Bản mẫu để thực hành

Một bản phân tích dựng sẵn để bạn đọc thử trong lúc học Phần Hai. Không phải sản phẩm, không có lô nào tương ứng.

• Đọc một bản phân tích Dải bay hơi, bảng cấu tử, và sáu vụ đặt cạnh nhau

Phần Một — Học ngửi

Bạn rời phần này với ba mốc mùi có thể tự kiểm chứng trong bếp nhà mình tối nay. Không cần thiết bị, không cần mua gì đáng kể.

1. Bạn không thiếu khứu giác, bạn thiếu từ vựng Người bình thường phân biệt được hàng nghìn mùi nhưng chỉ gọi tên được vài chục. Khoảng cách đó không nằm ở mũi.
2. Những mốc mùi có sẵn trong bếp nhà bạn Bạn không cần mua gì để bắt đầu. Phần lớn từ điển này nằm trong tủ bếp và ngoài chợ đầu ngõ.
3. Cách ngửi một thứ ba lần trong ba phút Ngửi một lần dài cho bạn ít thông tin hơn ba lần ngắn. Lý do nằm ở cách thụ thể khứu giác làm việc.
4. Vỏ chanh và lá chanh không phải một mùi Cùng một cây, hai bộ phận, hai phân tử chủ đạo khác nhau. Đây là bài học đầu tiên và nó áp dụng cho mọi thứ về sau.
5. Cơm nếp và lá dứa: hai loài, một phân tử Hai sinh vật không họ hàng lại cho cùng một mùi. Điều đó nói rằng mùi không thuộc về loài cây.
6. Mùi là một quá trình, không phải một trạng thái Một chảo đường cho bạn xem toàn bộ vòng đời của một mùi trong ba mươi giây.
7. Nồng độ quyết định bản chất của mùi, không chỉ cường độ Cùng một phân tử có thể là hoa trắng ở liều này và là phân ở liều kia. Đây là điều phản trực giác nhất trong toàn bộ khứu giác.
8. Vì sao bạn không ngửi thấy mùi nhà mình Mũi bạn đang giấu đi phần lớn những gì nó bắt được, và nó có lý do chính đáng.
9. Mưa đầu mùa là mùi của vi khuẩn Cơn mưa không có mùi. Thứ bạn ngửi thấy đã nằm sẵn trong đất và chỉ chờ được hất lên.

Phần Hai — Học phân giải

Nhìn một bảng kết quả GC/MS và biết dòng nào quan trọng. Đây là chỗ phần lớn người ta dừng lại.

1. Một mùi không phải một thứ, nó là một danh sách Bước chuyển khó nhất trong cả khoá học: thôi coi mùi như một khối, bắt đầu coi nó như một tổng có các số hạng.
2. Điểm sôi quyết định thứ tự bạn ngửi thấy Vì sao một con số đo trong phòng thí nghiệm lại nói được điều gì đó về trải nghiệm của bạn trên giấy thử.
3. Đọc sắc ký đồ như đọc một tầng hương Trục ngang của bản phân tích GC/MS là trục thời gian trong trải nghiệm ngửi của bạn. Bài này chỉ ra vì sao, và bốn chỗ phép so trùng đó không còn đúng.
4. Phần trăm diện tích không phải phần trăm khối lượng Con số trên bản phân tích không phải tỉ lệ khối lượng như hầu hết mọi người đọc nó.
5. Vì sao tổng các cấu tử không bao giờ đúng một trăm Một bản phân tích cộng lại được 90 phần trăm là bình thường. Cộng lại được 99,8 thì đáng hỏi — trừ vài loại dầu vốn đơn giản về thành phần.
6. Ngưỡng phát hiện: vì sao một phần vạn có thể át bốn mươi phần trăm Đây là điều phản trực giác nhất khi đọc một bản phân tích, và là chỗ nhiều người kết luận sai nhất.
7. Cấu tử vết quyết định tính cách, cấu tử chính quyết định thể loại Hai cấu tử lớn nhất nói cho bạn biết đây là loại tinh dầu gì. Ba mươi cấu tử nhỏ nhất nói cho bạn biết nó là chai nào.
8. Đồng phân: cùng công thức, khác mùi Hai chất có cùng số nguyên tử của cùng nguyên tố vẫn có thể ngửi hoàn toàn khác nhau. Vị trí quan trọng ngang thành phần.
9. Thời gian lưu chỉ có nghĩa khi biết cột sắc ký Con số phút trên bản phân tích là vô nghĩa nếu thiếu một dòng thông tin mà nhiều bản không ghi.
10. Mười cấu tử bạn sẽ gặp trong gần như mọi báo cáo Học kỹ mười chất này là đọc được phần lớn bản phân tích tinh dầu mà không cần tra cứu.

Phần Ba — Học nguồn gốc

Hiểu vì sao hai chai cùng tên lại không cùng một thứ. Vùng đất, độ cao, mùa vụ, bộ phận cây, phương pháp chiết.

1. Chín cách lấy mùi ra khỏi thực vật Mỗi phương pháp lấy được một phần khác nhau của cây, và bỏ lại một phần khác. Không có cách nào lấy được tất cả.
2. Vì sao hoa nhài không thể chưng cất Nhiệt phá đúng những phân tử làm nên hoa nhài. Thứ thu được không phải mùi hoa mà là xác của nó.
3. Chemotype: cùng một loài, hai bản chất Hai cây cùng tên khoa học, trồng ở hai vùng đất, có thể cho hai loại tinh dầu không thay thế nhau được.
4. Vùng trồng, độ cao, mùa vụ — ba thứ làm đổi bản phân tích Cùng một giống cây, cùng một phương pháp chiết, và bản phân tích vẫn khác nhau. Đây là lý do.
5. Bộ phận cây quyết định gì Vỏ, lá, hoa, rễ và hạt của cùng một cây có thể cho năm loại tinh dầu không liên quan gì tới nhau.
6. Bao nhiêu ký hoa cho một ký tinh dầu Hiệu suất chiết giải thích gần như toàn bộ chênh lệch giá trong ngành, và nó cũng giải thích vì sao hàng giả tồn tại.
7. Vì sao tinh dầu có hạn dùng Không phải vì vi khuẩn. Vì oxy, và mỗi loại tinh dầu có tốc độ hỏng khác nhau.
8. Hydrosol: thứ còn lại sau chưng cất Nồi chưng cất cho ra hai sản phẩm. Cái thứ hai bị đổ đi suốt hàng thế kỷ trước khi có người nhận ra nó là gì.
9. Grasse: vì sao một thị trấn thuộc da lại thành thủ phủ hương liệu Ngành nước hoa hiện đại ra đời từ một vấn đề mùi hôi, không từ một khát vọng thẩm mỹ.
10. Con đường của attar: chưng cất đã đi từ Ba Tư sang châu Âu ra sao Các nhà giả kim Ả Rập và Ba Tư hoàn thiện thiết bị chưng cất, và nó đến châu Âu muộn hơn nhiều so với người ta tưởng.
11. Tên loài không đảm bảo mùi Bốn cách mà một cái tên đúng vẫn có thể khiến bạn hiểu sai về thứ trong chai.

Phần Bốn — Học nghi ngờ

Biết đặt câu hỏi nào cho người bán, kể cả cho chúng tôi. Phần này bất lợi cho người viết nó, và đó là lý do nó phải có.

1. Nguyên chất một trăm phần trăm là một tuyên bố, không phải một chứng chỉ Không có cơ quan nào cấp cái gọi là chứng nhận nguyên chất. Câu ấy trên nhãn chỉ có giá trị bằng đúng uy tín của người in nó.
2. Tinh dầu thật giả: bốn cách pha loãng và dấu vết chúng để lại Phân biệt tinh dầu thật giả bắt đầu từ tầng gian lận đơn giản nhất — pha loãng — và cũng là tầng dễ phát hiện nhất, nếu bạn biết nhìn vào đâu.
3. Độn bằng tinh dầu rẻ hơn cùng nhóm Tầng thứ hai tinh vi hơn: thay vì pha loãng bằng dầu, người ta pha bằng một loại tinh dầu khác có mùi tương tự nhưng rẻ hơn nhiều lần.
4. Khi tinh dầu bị độn bằng chính cấu tử của nó Tầng thứ ba: thêm chất tinh khiết vào để làm bản phân tích trông đẹp hơn thực tế. Đây là chỗ GC/MS thường bắt đầu bó tay.
5. Sắc ký chiral: cấu trúc giống nhau, nguồn gốc khác nhau Nhiều phân tử tồn tại ở hai dạng là ảnh gương của nhau. Cây tạo ra chúng theo một tỉ lệ; nhà máy tạo ra theo tỉ lệ khác. Đó là kẽ hở để phát hiện.
6. Tỉ lệ đồng vị carbon: bằng chứng cuối cùng Cây và dầu mỏ chứa carbon theo hai tỉ lệ đồng vị khác nhau. Đó là dấu vết không thể xoá được, và nó nằm ngoài tầm của mọi phép pha chế.
7. Kiểm tinh dầu thật giả bằng bản GC/MS: cách đọc báo cáo người bán đưa Người bán đưa bản phân tích GC/MS — đọc thế nào để biết nó chứng minh được gì, không chứng minh được gì, và chỗ nào hay bị làm giả.
8. Sáu câu người bán hay nói mà bạn nên hỏi lại Không phải vì họ nói dối. Vì những câu ấy nghe như thông tin nhưng thực ra không mang thông tin nào.
9. Giới hạn của mọi phép kiểm định tinh dầu — kể cả GC/MS Bốn tầng gian lận trong ngành tinh dầu, và tầng nào một bản GC/MS thường không phát hiện được.