Họ mùi

Mười hai nhóm để xếp mọi thứ ngửi được, mỗi họ neo vào những mốc quy chiếu ngửi được thật — trong đó có họ Lên men và họ Khói khoáng.

Họ Chua theCitrus · Mùi của vỏ quả bị bóp vỡ. Bay hơi nhanh nhất trong mọi họ, nên nó luôn là thứ đến trước và đi trước. Cảm giác sáng và…
Họ Cỏ láGreen · Mùi lá tươi vừa bị làm tổn thương. Cây không toả ra thứ này khi yên; phải vò, đập hoặc cắt thì nó mới xuất hiện. Xanh…
Họ HoaFloral · Mùi hoa trải từ trong sáng tới nồng đến khó chịu. Ranh giới giữa hai đầu ấy thường chỉ là vài giờ trong đời một bông…
Họ Nhựa gỗWoody & Resinous · Mùi của phần cây không còn sống: gỗ đã xẻ, nhựa đã ứa, rễ đã phơi. Phân tử nặng nên gần như không bay; đây là họ duy…
Họ Cay ấmSpicy · Gia vị khô hoặc tươi. Cảm giác ấm ở đây không thuần khứu giác — nó là phản ứng của dây thần kinh sinh ba, cùng hệ…
Họ Ngọt bếpGourmand · Mùi chỉ sinh ra khi có nhiệt và có bàn tay người: cơm chín, đường thắng, dừa rang. Không phải tất cả đều do người tạo…
Họ Đất ẩmEarthy · Mùi của đất, nấm, rêu, hầm tối — những nơi thiếu ánh sáng và thừa hơi nước. Mũi người nhạy với họ này ở nồng độ thấp…
Họ ThuốcMedicinal · Long não, khuynh diệp, bạc hà, thuốc bắc. Sắc và có cạnh, để lại cảm giác lạnh ở hốc mũi sau khi mùi đã đi. Ở Việt Nam…
Họ Lên menFermented · Mắm, tương, chao, quả chín quá độ. Họ mùi gây chia rẽ mạnh nhất, và cũng là họ giàu thông tin nhất — nó cho biết một…
Họ Khói khoángSmoky & Mineral · Khói rơm, than củi, xi măng nóng, sắt gỉ. Họ duy nhất không có nguồn gốc thực vật hay động vật, và cũng là họ khó mô…
Họ Người và vật nuôiAnimalic · Mùi từ cơ thể sống — da, tóc, hơi thở, lông thú. Đây là nhóm có ít từ mô tả nhất, và cũng là nhóm gây phản ứng mạnh…
Họ Đồ vậtMùi của những thứ do người làm ra: giấy, mực, nhựa, sơn, cao su, xà phòng. Chúng không có trong tự nhiên nhưng có mặt…