Cấu tử · họ Alcohol · Acid béo
3-Octanol
Còn gọi là Amyl ethyl carbinol — bản phân tích có thể dùng bất kỳ tên nào trong số này
Nấm, đất, hơi béo. Mềm hơn 1-octen-3-ol và ít tanh hơn.
- CAS
- 589-98-0
- Công thức
- C8H18O
- Khối lượng PT
- 130,23
- Ngưỡng phát hiện
- —
- Điểm sôi
- ≈ 175 °C ở áp suất thường
Bay hơi
150 °C290 °C
Từ đâu ra
Chất này đi theo con đường Acid béo — Enzyme cắt chuỗi mỡ thành mảnh ngửi được.
Vì sao nó nằm ở vị trí đó
Alcohol tám carbon no, không có liên kết đôi nên bền hơn và ít bị oxy hoá hơn người anh em 1-octen-3-ol.
Nơi khác bạn gặp nó
Nấm các loại, lá mục, và một số loại rượu vang có nét đất.