cis-Jasmone
Còn gọi là (Z)-Jasmone — bản phân tích có thể dùng bất kỳ tên nào trong số này
Nhài ấm, hơi có cần tây và một nét béo. Đây là phần khiến nhài nghe sống chứ không nghe ngọt suông.
- CAS
- 488-10-8
- Công thức
- C11H16O
- Khối lượng PT
- 164,25
- Ngưỡng phát hiện
- —
- Điểm sôi
- ≈ 248 °C ở áp suất thường
Bay hơi
150 °C290 °C
Từ đâu ra
Chất này đi theo con đường Acid béo — Enzyme cắt chuỗi mỡ thành mảnh ngửi được.
Vì sao nó nằm ở vị trí đó
Ketone vòng năm cạnh với mạch bên không no. Đủ nặng để ở lại tới quãng cuối của giấy thử.
Nơi khác bạn gặp nó
Hoa nhài, hoa cam, và một số loại trà xanh cao cấp.