Cấu tử · họ Aldehyde · Terpenoid
Citronellal
Còn gọi là Rhodinal — bản phân tích có thể dùng bất kỳ tên nào trong số này
Xanh, hơi kim loại, gần như xà phòng. Chất này một mình dựng nên gần hết mùi lá chanh Thái.
- CAS
- 106-23-0
- Công thức
- C10H18O
- Khối lượng PT
- 154,25
- Ngưỡng phát hiện
- 10 ppbtrong nước
- Điểm sôi
- ≈ 207 °C ở áp suất thường
Hai trục nằm gần nhau ở chất này. Bay hơi cho biết nó rời khỏi bề mặt sớm hay muộn; ngưỡng cho biết cần bao nhiêu chất thì mũi mới nhận ra.
Từ đâu ra
Chất này đi theo con đường Terpenoid — Cây lắp từ những khối năm carbon giống hệt nhau.
Về con số ngưỡng
Trung bình thấp. Đây là chất chính của lá chanh Thái và sả java.
Ngưỡng công bố trong tài liệu chênh nhau tới vài bậc do khác nhau về phương pháp đo, độ tinh khiết mẫu và nhóm người thử. Con số ở đây là mức độ lớn để so sánh tương đối, không phải một số đo. Chúng tôi chỉ ghi cho những chất mà tài liệu tương đối thống nhất — 52 trên 106 chất trong thư viện. Các chất còn lại để trống thay vì đoán.
Vì sao nó nằm ở vị trí đó
Aldehyde mười carbon, nhóm carbonyl phân cực vừa phải nên nó nằm ở khoảng giữa dải, sau linalool một chút.
Nơi khác bạn gặp nó
Lá chanh Thái, sả java, bạch đàn chanh. Là nguyên liệu để tổng hợp citronellol và menthol công nghiệp.