Cay ấm
Spicy
Gia vị khô hoặc tươi. Cảm giác ấm ở đây không thuần khứu giác — nó là phản ứng của dây thần kinh sinh ba, cùng hệ thống báo cho bạn biết ớt cay và bạc hà lạnh.
14 mục từ · 21 cấu tử đã liên kết
Camphene · 159 °C
Sabinene · 163 °C
δ-3-Carene · 170 °C
β-Phellandrene · 172 °C
α-Terpinene · 175 °C
1,8-Cineole · 176 °C
Limonene · 176 °C
p-Cymene · 177 °C
Fenchone · 193 °C
Dipropyl disulfide · 194 °C
Linalool · 198 °C
Camphor · 204 °C
trans-Anethole · 234 °C
Cinnamaldehyde · 248 °C
Eugenol · 254 °C
Methyl cinnamate · 263 °C
β-Caryophyllene · 264 °C
Zingiberene · 269 °C
β-Bisabolene · 274 °C
α-Humulene · 275 °C
Caryophyllene oxide · 280 °C
150 °CĐầu
Giữa
290 °CCuối
21 cấu tử đã liên kết, từ 12 trên 14 mục của họ. Đây là những gì chúng tôi đã tra được, chưa phải toàn bộ hoá học của họ này — các mục còn để trống phần hoá học sẽ lấp dần vào bức tranh.
Từng mục
- Gừng tươiLát gừng tươi vừa cắt
- Hoa hồiMột cánh hồi khô bẻ đôi
- Hạt dổiNướng một hạt dổi trên than cho tới khi phồng, giã rồi ngửi
- Hạt mùi rangRang một thìa hạt mùi trên chảo khô tới khi thơm, giã nhẹ rồi ngửi
- Lá quếLá quế tươi vò nát, so sánh ngay với vỏ quế
- Mắc khénRang vài hạt mắc khén trên chảo khô, ngửi khi vừa dậy mùi
- Nghệ tươiCắt một lát nghệ tươi, ngửi mặt vừa cắt
- RiềngCủ riềng tươi thái lát
- Sa nhânBóc một quả sa nhân khô, ngửi hạt bên trong
- Thảo quảMột quả thảo quả nướng sém, bóc vỏ và ngửi hạt bên trong
- Tiêu đenHạt tiêu đen vừa giã trong cối
- Tỏi phiPhi một thìa tỏi băm trong dầu tới khi vàng, ngửi hơi bốc lên
- Vỏ quếThanh quế Trà Bồng cạo nhẹ lớp ngoài
- Đinh hươngMột nụ đinh hương khô, bẻ đôi rồi ngửi