Mốc quy chiếu
Ngửi một chùm hoa nhãn đang nở, vào buổi sáng.
Làm việc này trước khi đọc tiếp. Mục từ chỉ có tác dụng khi bạn vừa ngửi xong.
Ngọt mật, hơi có nét sáp, và một lớp xanh mỏng ở dưới. Nó gần với mật ong hơn với hoa.
Đó không phải trùng hợp: mật ong hoa nhãn là loại mật phổ biến nhất Việt Nam, và mùi hoa đã có sẵn phần lớn đặc điểm của mật thành phẩm.
Khác hoa bưởi ở chỗ nó không có phần trắng và trong. Hoa nhãn đục và ấm hơn.
Cách ngửi mục này
Ngửi vào buổi sáng khi hoa vừa nở và ong đang tới. Rồi ngửi một thìa mật ong hoa nhãn — phần chung rõ tới mức không cần chỉ.
Vì sao mục này khó
Vì hoa nhãn nhỏ và mọc thành chùm dày nên người ta ít khi ngửi từng bông. Ấn tượng thu được luôn là của cả chùm, và điều đó làm nó khó tách khỏi mùi vườn nói chung.
Đừng nhầm với
Mục này
Hoa nhãn
Họ Hoa
Hoa nhãn đục và có nét mật sáp; hoa bưởi trong và có nerolidol nên vương lại lâu hơn trên tóc.
Ghi chú khoa học
Nhóm chất tạo nét mật ở hoa nhãn chưa được mô tả chi tiết trong tài liệu tiếp cận được. Sự tương đồng với mật ong hoa nhãn là điều dễ quan sát nhưng chúng tôi không có số liệu để chỉ ra chất cụ thể nào chịu trách nhiệm.
Trong đời sống Việt
Hưng Yên và Sơn La là hai vùng nhãn lớn nhất. Mật ong hoa nhãn được coi là loại mật tốt nhất trong nước, và giá của nó phụ thuộc vào một mùa hoa kéo dài khoảng ba tuần.