Tinh dầu cúc Đức

Cỏ khô ngọt, thảo mộc, hơi có thuốc lá và trái cây chín ở dưới. Nó trầm và đặc hơn cúc La Mã nhiều, và không có nét táo.

Dầu có màu xanh mực, và màu ấy không có sẵn trong bông hoa. Chất tạo màu là chamazulene, sinh ra ngay trong nồi cất khi một chất không màu của hoa gặp nhiệt và hơi nước. Nói cách khác, màu xanh là dấu vết của chính quá trình chưng cất.

Màu cũng là một cách kiểm. Dầu mới thì xanh đậm. Để lâu hoặc bảo quản kém thì ngả dần sang xanh lục rồi nâu, vì chamazulene bị oxy hoá. Một lọ cúc Đức màu nâu là một lọ đã qua thời của nó.