Tinh dầu wintergreen

Ngọt, the, thuốc, và quen tới mức gần như ai cũng gọi được tên một thứ khác khi ngửi nó: dầu nóng, cao dán, kem xoa bóp.

Sự quen thuộc ấy có lý do. Gần như toàn bộ lọ dầu là một chất duy nhất, methyl salicylate, và chính chất ấy có mặt trong tất cả những sản phẩm kia. Hiếm có loại tinh dầu nào mà mùi của nó là mùi của đúng một phân tử như vậy.

Cũng vì thế mà đây là loại dễ bị thay bằng methyl salicylate tổng hợp nhất. Và cần nói thẳng: một bản phân tích GC/MS thông thường không phân biệt được hai thứ ấy, vì phân tử giống hệt nhau. Phải dùng phép đo đồng vị mới tách được, và đó là một giới hạn thật của phương pháp mà trang này dựa vào.