Mốc quy chiếu
Một mảnh trầm đốt trên than, ngửi làn khói đã nguội.
Làm việc này trước khi đọc tiếp. Mục từ chỉ có tác dụng khi bạn vừa ngửi xong.
Ấm, ngọt, có nét da thuộc và một chút mật. Nó không mở ra mà lan chậm, và bám trên vải nhiều ngày.
Không giống bất kỳ loại gỗ nào khác, vì mùi không đến từ mô gỗ mà từ nhựa cây tiết ra khi bị thương và nhiễm nấm. Trầm là phản ứng của cây trước tổn thương, không phải sản phẩm của cây khoẻ — một cây dó bầu khoẻ mạnh không cho trầm.
Điều này giải thích vì sao trầm đắt và vì sao chất lượng dao động dữ dội. Bạn không thu hoạch một sản phẩm, bạn thu hoạch một vết sẹo, và mỗi vết sẹo hình thành theo một cách riêng.
Cách ngửi mục này
Đặt một mảnh trầm nhỏ lên miếng than đã tàn lửa hoặc dùng máy xông ở nhiệt độ thấp. Đừng ngửi khói trực tiếp lúc nóng nhất — hãy đợi khói nguội và loãng bớt rồi mới ngửi. Trầm cháy quá lửa cho mùi khét át hết phần ngọt.
Vì sao mục này khó
Thị trường trầm có tỷ lệ hàng giả và hàng tẩm rất cao, nên nhiều người đã ngửi phải bản giả trước bản thật. Nếu mẫu bạn có cho mùi ngọt gắt và đồng đều một cách bất thường, khả năng cao nó đã được tẩm hương.
Đừng nhầm với
Mục này
Trầm hương
Họ Nhựa gỗ
Trầm có nhóm chromone cho nét mật và khói; đàn hương có santalol cho nét kem và sữa. Trầm khô và sâu, đàn hương mềm và tròn.
Ghi chú khoa học
Trầm chỉ hình thành khi cây dó bầu bị thương và nhiễm một số loài nấm. Cây tiết nhựa chứa sesquiterpene oxy hoá và nhóm chromone 2-(2-phenylethyl) để tự vệ, và chính lớp nhựa ấy là trầm. Nhóm chromone gần như không xuất hiện ở đâu khác trong giới thực vật, nên nó là dấu vân tay hoá học của trầm thật.
Trong đời sống Việt
Việt Nam từng là một trong những nguồn trầm tự nhiên quan trọng nhất thế giới. Khai thác quá mức đã đưa loài dó bầu vào danh sách bảo vệ, và phần lớn trầm trên thị trường hiện nay đến từ cây trồng có cấy nấm chủ động — tức là vết thương do con người tạo ra.