Tinh dầu lá ổi

Xanh, gỗ nhẹ, hơi chát, có một nét cay ấm ở dưới. Nó không có chút nào của mùi quả ổi chín.

Chất hay được ghi nhận nhiều nhất trong dầu lá ổi là caryophyllene, cũng là chất có trong tiêu đen và đinh hương. Đó là nguồn của phần gỗ cay, và là lý do lá ổi đứng gần nhóm gia vị hơn là nhóm trái cây.

Mùi quả ổi chín đến từ những chất hoàn toàn khác, và chúng không có trong lá. Dầu lá ổi ít khi được cất, và những mô tả đã công bố về nó còn thưa, nên đoạn này là điểm xuất phát chứ chưa phải kết luận.